Где-то в это же время год назад здесь на Форуме я задавал вопрос про "Историю пивзаводов, или кто чей наследник". Старожилы должны помнить. К сожалению, я не получил вразумительных ответов, хотя для КОЛЛЕКЦИОНЕРОВ этот вопрос должен быть основополагающим, если они не собирают просто фантики. По какой-то непонятной причине старшее поколение коллекционеров не передало свои знания молодому поколению или в силу закрытости и склонности засекречивать все и вся в СССР такие сведения были для большинства недоступными. Два года проведения Анкеты по пивным этикеткам России меня только укрепили во мнении, что толком никто ничего из тех коллекционеров, с кем мне удалось пообщаться и кто участвовал в Анкетах не знает. Даже ведущие российские коллекционеры! Материал для этого обзора собирался в течение длительного времени. Основным и практически единственным источником информации по Истории пивоварения в СССР является книга Довганя, а также странички в Интернете пивоваренных заводов и их пресс-релизы. Только прочитав все это мы часто не обращаем внимание на написанное, находясь в плену неких надуманных представлений - мифов, созданных как маркетологами пивоваренных компаний, так и любителями пива, не желающими вдумываться и анализировать преподнесенную им информацию…
Мифы - они везде в нашей жизни. Особенно, когда надо продать товар или навязать свою точку зрения. Как-то мне поэтому поводу попался пример о Rolls-Royce. Весьма неуклюжая по сегодняшним меркам машина представляется как супер-супер машина ручной сборки, на которой могут ездить только короли и которая поэтому стоит бешеных денег. Особая статья мифы исторические. Во времена составления дворянских родословных очень престижно было записать в родоначальники английского графа или немецкого барона. А уж кичиться древностью своего рода - так это сам Бог велел. Легенды и мифы Древней Греции и пивзавод имени Степана Разина: кто-то может сказать, что между этими понятиями нет ничего общего. И сделает ошибку.
Представления обывателей о многих товарах и исторических фактах не сильно отличаются от историй, рассказанных в этой занимательной толстой книжке. Надеюсь, что здесь не все воспринимают всерьез складный миф об Истории этого предприятия. Хотя к истории пивзаводов в СССР все это не имеет никакого отношения. Другой пример.
Ногинские пивовары убеждают нас в том, что завод был основан в 1897 году, выпустив к "столетию" пивзавода целую кучу юбилейных этикеток и печатая на каждой современной этикетке год основания завода. Но не пытайтесь искать ногинские этикетки, например, за 1927 или 1939 год. Их нет и никогда не было! Как и не было в это время самого Ногинского завода!
То, что я напишу дальше, будем называть, ИНФОРМАЦИЕЙ К РАЗМЫШЛЕНИЮ. Здесь далее будет сделана попытка обобщить собранные сведения по Истории пивзаводов в СССР, главным образом о некоторых малоизвестных сторонах их истории, которые просто необходимо знать КАЖДОМУ коллекционеру…
К сожалению, до сих пор у многих коллекционеров остается много вопросов по списку пивзаводов, особенно касаемо существования двух пивзаводов в одном областном центре. Самое простое решение: один город - один пивзавод (за исключением двух столиц). Однако, это далеко не всегда соответствует действительности.
Самый простой случай, когда оба пивзавода, существовавшие в СССР, дожили до наших дней. Хорошо известны Кемеровский пивзавод, открытый сразу после Войны и Новокемеровский пивзавод, построенный в 70-х годах.
Купец Н. И. Тифонтай (китаец Цзы Фаньша) в 1903 году построил в Хабаровске завод (сейчас в его стенах варит пиво ОАО "Тайга"). Выпускалось фирменное пиво "Бок-Бок", "Царское", "Венское" и другие. Бутылки закупоривались пробками с клеймом "Т. Д. Тифонтай и Ко Хабаровск". Продукция торгового дома Тифонтая пользовалась у хабаровчан таким успехом, что изготовители фальшивого пива (а они были и тогда) закупоривали свою "мочу" тифонтаевскими пробками. В СССР назывался Хабаровский пивзавод №1.
Другой хабаровский завод ”Амур-пиво”, входивший в ПИТ, был запущен в 1960 году как Хабаровский пивзавод №2.
Также хорошо известны Чебоксарские Букет Чувашии и Янтарь. Про них более подробно будет сказано чуть позже.
В Пскове тоже было два завода. Здесь этот вопрос уже обсуждался не так давно.
До последнего времени в Екатеринбурге (в советское время Свердловске) работали два относительно крупных пивзавода времен СССР: дореволюционный Исетский пивзавод, к сожалению почивший два года назад, и Патра, в начале своей жизни более известная как Свердловский Завод напитков и минвод. Только совсем уж мало кто знает, что в Свердловске был еще один пивопроизводитель: Завод Безалкогольных Напитков. Предприятие живо до сих пор, процветает, называется Тонус и… пива не производит. К сожалению история умалчивает, когда они начали и когда закончили варить пиво. Этикетки весьма и весьма редкие, насколько я знаю.
В списке заводов СССР, составленном в свое время Уколовасом, который любезно предоставил мне Юра Шнейдер, все "заново построенные и перестроенные" вторые (новые) заводы в различных городах выделены Уколовасом как самостоятельные предприятия. И это во многом было для меня откровением!!!
Многим, но не всем, известно, что в некоторых городах были по два пивзавода. Как правило это относится к тем городам, в которых один пивзавод хотя и был закрыт, но они оба работали в течение достаточно длительного времени одновременно как разные предприятия. Про другие известно гораздо меньше и за давностью лет их история и жизнь успела обрасти мифами. В этом случае, чтобы понять, кто же прав, самым простым решением было бы узнать, что думают на самих предприятиях по этому поводу. К счастью, большинство таких предприятий являются достаточно крупными и имеют свою страничку в Интернете, где, как правило, есть раздел: "Наша история" (т.е их история). Итак, среди первых:
Владивосток: "Ливония" является одним из старейших предприятий, существующих на территории Владивостока. Предприятие основано в 1895 г. и принадлежало до революции купцу 2-й гильдии Ф. Зильгалву - выходцу из Прибалтики. Основным видом деятельности "той" "Ливонии" было производство пива. Особенно славились сорта "Пировое", "Пльзенское" и "Экспортное". После революции предприятие было национализировано. Предприятие носило разные названия Владивостокский ПЗ, ЗПБН, ПБЗ и выпускало с 1960 по 1985 гг. 12 марок пива. Отличалось оно особенным вкусом, благодаря мягкой воде, добываемой из скважин, прорытых на территории завода еще Зильгалвом. Объем производства пива составлял 1,3 млн дал, безалкогольных напитков - 895 тыс. дал, кваса - 800 тыс. дал. В 1985 г. по приказу правительства СССР выпуск пива был прекращен (Довгань пишет, что в 1987). В 1992-93 гг. была проведена приватизация завода, создано АООТ (позже - ОАО) "Ливония". Тогда же начат розлив минеральной воды "Шмаковка". Два-три года назад проходила информация, что на предприятии собирались вновь наладить производство пива. Наладили ли, к сожалению, не знаю.
В 1982 году был пущен новый пивоваренный завод Владивостокский ПБК Приморье, про который сейчас все знают.
Ростов-на-Дону: В 1974 году появляется второй завод в Ростове-на-Дону (Довгань). Речь идет о хорошо всем известном Филиале Балтика-Ростов (Балтика-Дон, Донпиво), начинавшем свою историю как пивзавод Новая Заря в противовес основанному еще в 1865 году старому пивзаводу Заря, называвшемуся в разное время также Пивзавод и Опытно-Экспериментальный ПЗ.
Пермь: В 1975 году начинают работать пивзаводы в … Перми. В 1986 году эта участь (закрытия) постигла заводы в … Перми. (Довгань). Несведущему человеку может показаться, что речь идет об одном и том же заводе. Думаю все-таки, что большинство знают, что это разные предприятия. В первом случае речь идет о современной Пермской Пивоваренной Компании (сейчас филиал Интербрю) (также ПЗ, ПЗ МПП, №1, Комбинат Пермский), а во втором случае о старом Пермском пивзаводе Прикамский. Что касается этикеток этих двух заводов, то, по-видимому, Шишка - эмблема старого завода, Человечек - нового.
Омск: Современный завод Росар (сейчас филиал Интербрю), открытый в начале 80-х годов хорошо всем известен. Начинал свою жизнь под именем Омский пивоваренный завод.
Почти до конца 90-х просуществовал и дореволюционный Волочаевский пивзавод (Омский ПБЗ в советское время) и закрылся якобы на реконструкцию. До сих пор все реконструируется…
Курск: На сайте Сергея Аникина, посвященного Российский дореволюционным этикеткам, про старый курский пивзавод написано. Основан в 1870 Л. Вильмом. После революции назывался Рышковский пивзавод. Закрыт в 1983 г.
Про новый курский завод можно было прочитать на его страничке:
В 1969 г. в Курске началось строительство пивоваренного и солодовенного заводов, которые в 1973 были объединены в единый производственный коплекс. В 1976 году госкомиссия утвердила акт о приемке "Курского пивоваренного завода "Сейм" мощностью 7,2 млн дал пива в год. В 1992 году была учреждена "Курская пивоваренная компания", тогда же вошедшая в группу предприятий "САН Брюинг" (SUN Brewing). С апреля 1999 года пивоваренный завод в Курске входит в состав холдинга SUN Interbrew (с марта 2004 г. - как курский филиал ОАО "САН Интербрю").
Моздок: Во многих списках пивзаводов России можно встретить, что в Моздоке было два завода; ПЗ и ПЗ №2. Никак не мог понять, в чем дело. А ларчик просто открывается. Я не знаю точно, какой завод был первым номером, а какой вторым, но их было именно два!
Моздокский пивзавод: г. Моздок, ст. Луковская, ул. Усанова 1.
Пивзавод ”Моздокский”: г. Моздок, ул. Фрунзе 1.
Такие похожие названия и такие разные заводы!!! Работали в одно время.
Калининград: Все прекрасно знают современный завод Остмарк-ПИТ. Читаем у них на сайте: Пивоваренный завод "Остмарк" был основан в 1910 году. Первоначально пивоварня называлась "Кенигсбергер брауэрай в Дэвау". Предприятие было основано на общие вложения акционеров. На пивоварне производилось несколько сортов пива светлого, темного, специального по старым рецептам немецких пивоваров, которые славились не только в Кенигсберге и Восточной Пруссии, но и далеко за их пределами. Пиво разливалось в деревянные бочки и бутылки с керамическими пробками и развозилось на лошадях к местам продажи. Завод продолжал работать и во время войны. Когда в апреле 1945 года начался штурм Кенигсберга, вошедшие на территорию завода разведчики увидели большие деревянные бочки с пивом, готовые к продаже. Сразу после войны предприятие возобновило деятельность и долгое время радовало население Калининграда такими сортами пива, как "Королевские ворота", "Московское" и традиционное "Жигулевское". С 1 октября 1993 года завод был преобразован в АООТ "Пивоваренный завод "Остмарк". С 1994 года с приходом в число акционеров немецкой компании AMS Anlagenplanung GmbH & Co kG г. Гамбург начался процесс модернизации завода. В 1998 году список иностранных инвесторов пополнился американской компанией The Detroit Brewing Company, LLC.
Если учесть, что на этикетке пива Королевские Ворота написан как производитель Пивоваренный завод "Калининградский", а в коллекции у меня много этикеток от Калининградского Пивокомбината, то куда относить их?
Если Вы посмотрите у Паши на первой странице сайта список пивзаводов России, то увидите, что безымянный составитель выделил в Калининграде ДВА пивзавода: на улице Гагарина - это Остмарк, а на ул. Судостроительной 4 что было? А вот что!
ОАО "Балт Минводы" является правопреемником пивоваренного комбината "Калининградский" основанного в 1946 году на территории бывшего немецкого пивзавода "Понартср". Основными видами деятельности ОАО "Балгмпиводы" сегодня являютcя добыча и розлив минеральной воды, добыча и розлив питьевой воды, производство газированных напитков, производство товарного сиропа, производство кваса; розлнв соков в тетрапакеты. С 1998 года ОАО "Балтмннводы" выпускает свою продукцию под торговой маркой "СЕРЕБРЯНАЯ ЧАША", объединяющей все семейство безалкогольных напитков.
Волгоград: В ряду перечисленных городов и предприятий хочется упомянуть и Волгоградские заводы. Старый дореволюционный пивзавод, носивший в последнее время почему-то гордое название ПЗ №2, преспокойно дожил до конца семидесятых годов. А про новый у Довганя читаем: …добавляются … второй завод в Волгограде (1953 г.). Так что современный завод совершенно напрасно и незаслуженно присвоил себе древнюю историю. Мифотворчество продолжается.
То, что будет написано дальше многие могут посчитать кошунством и святотатством, разрушающим принятые представления. Только постараюсь свести свои комментарии к минимуму.
Для начала некое лирическое отступление.
Сейчас неоднократно поднимался вопрос о выводе Бадаевского завода из центра на окраину - земля слишком дорогая в центре. Если это случится, разве будет этот новый завод Бадаевским? Не будет знаменитых башенок, а если и будут, то не натуральные, а новоделы. Да и называться он будет, скорее всего, Новый Бадаевский завод или как-то в этом духе. Завод пройдет новую регистрацию с новым юридическим адресом и новым адресом производства. И сколько бы не пытались меня убедить в том, что это снова Бадаевский завод варит пиво, я не поверю этому НИКОГДА! Пример есть очень простой. Во время Войны из западных областей были эвакуированы многие предприятия вместе с оборудованием и рабочими. Производство налажено на новом месте. После Войны оборудование не стали возвращать по прежним адресам, а оставили на месте в Сибири, Средней Азии, Казахстане. Разве там сейчас, да и после войны Вы найдете Харьковский тракторный или Луганский машиностроительный заводы. Я, конечно, утрирую, но, надеюсь, что смысл сказанного понятен.
Так и в случае с двумя заводами в одном городе. ЮРИДИЧЕСКИ, ФИЗИЧЕСКИ И ФАКТИЧЕСКИ все это разные заводы!!!
Доказательства? Да сколько угодно!!!
Тверь: В 1887 г. Эмиль Слатинский (австрийский подданный) основал на берегу Тверцы паровую пивоварню "Тверская Бавария". Выпускались следующие сорта пива: "Черное бархатное", "Двойное золотое", "Баварское", "Столовое", специально выдержанные "Пильзенское" и "Любительское" и фруктовые напитки.
НОВЫЙ пивоваренный завод в Твери (Калинине) построен в первой половине 70-х XX века. Первая опытная варка состоялась в январе 1976 г., а 1 апреля была сварена первая партия "Бархатного". Полностью мощности завода были освоены к 1977 г.
ОБРАТИТА ВНИМАНИЕ НА СЛОВО "НОВЫЙ"! Комментарии излишни!
Тула: Тульский пивоваренный завод проектной мощностью 5,5 млн. дал пива в год БЫЛ ОСНОВАН в 1974 году. В 1997 году одним из акционеров завода стала компания "Baltic Beverages Holding" - известный консорциум скандинавских пивопроизводителей. В 2002 году предприятие стало филиалом компании "Балтика" и получило название "Балтика-Тула".
Балтийские хозяева даже не стали сочинять "сказки" про Великую Историю завода.
А что? Разве в Туле не было пивзавода раньше? В 1974 году в … Туле закрываются старые заводы и открываются новые (Довгань). На заре советской эпохи Большевики бережно относились к доставшемуся им имуществу капиталистов. По крайней мере, все работало. Работал и тульский завод, основанный в 1880 (?) году.
Челябинск. "Золотой Урал", входящий в концерн Baltic Beverages Holding, - ведущий уральский пивоваренный завод. ОСНОВАН в 1969 г. (как Комбинат пиво-безалкогольных напитков). По итогам 2003 года "Золотой Урал" занимает 11,6% пивного рынка Большого Урала и 1,7% пивного рынка России. В 2003 году завод продемонстрировал самый высокий рост объемов производства и продаж среди всей пивоваренной отрасли России - 70% к прошлому году и вошел в число 10-ти ведущих пивоваренных заводов России и СНГ. Опять никаких исторических сказок!
Как будто до них пиво в Челябинске и не варили. Увы, варили. При советской власти пиво сперва варили в центре Челябинска, на улице Кирова (на пивоваренном заводе), и лишь 30 лет назад построили завод на улице Рылеева, который потихоньку превращается теперь в гиганта регионального пивоварения. Это выдержка из Челябинской газеты.
Барнаул: В следующем году появляются … ВТОРОЙ завод в Барнауле (Довгань).
Существует официальный сайт компании.. Читаем. Зачинателями пивоваренного дела в Барнауле считаются братья-купцы Александр и Иван Ворсины. В 1882 году они построили ПЕРВЫЙ пивоваренный завод, на котором фирменное пиво выпускалось в керамической посуде. Продолжателем традиций купцов Ворсиных стал Барнаульский пивоваренный завод, ОСНОВАННЫЙ в 1978 году. В 1993 году завод пивобезалкогольных напитков "Барнаульский" был реорганизован в АООТ "Алпина", которое спустя три года было переименовано в АООТ "Барнаульский пивоваренный завод".
Увы, наследник всего лишь ТРАДИЦИЙ. А они Ворсин-Ворсин. Остается лишь добавить, что первый завод назывался ПБЗ и ЗПБН.
Иркутск: Когда-то и у Иркутскпищепром был свой сайт. Где ясно было написано, что Иркутский пивобезалкогольный комбинат БЫЛ ЗАПУЩЕН в октябре 1984 года.
У Аникина: Нынешний пивзавод в Иркутске построен в 1984 г., а работавший до него построен в 1872 г. (закрыт в 1985 г.). Надеюсь, что вопросов нет. Остается добавить, что согласно Уколовасу старый завод ПЗ УПП, ПЗ Роспивпром, а новый был ПБК, ПЗ МПП.
Новгород (Великий): В 1973 году НАЧАЛ РАБОТУ НОВЫЙ Пиво-солодовенный завод, возведенный а северо-западной окраине города. Датой основания предприятия считается 1 января 1973 года.
Все!!! Всю остальную чушь можно и не читать. Хотя надо.
С 1976 по 1986 год он входил в объединение пиво-безалкогольной промышленности. Первой продукцией, выпущенной на заводе, было пиво под всем известной маркой "Жигулевское". Следующей маркой стало пиво "Бархатное". Следует сказать, что на "Богемии" и после ввода в строй нового завода вплоть до 1990 года продолжали производить натуральный хлебный квас.
В июне 1986 года пиво-солодовенный завод был переименован в пиво-безалкогольный завод "Новгородский". С октября 1992 года предприятие зарегистрировано как Акционерное общество открытого типа "Дека" (Регистрационный номер: №3490-рз от 23.10.92г.). В настоящее время - Открытое акционерное общество "Дека".
А до этого нас очень долго пытаются убедить, что История пивоваренного завода ОАО "Дека" восходит к XIX веку. История занимательная, только к Деке не относящаяся. А вот как пивоварение в Новгороде одна из самых подробных. Очень интересно. Составители постарались на славу! Очень рекомендую! (http://www.deka.com.ru/about/istoriya.html)
3 октября 1878 года в Новгородскую городскую управу поступило прошение новгородского купца первой гильдии Григория Максимовича Сметанина: "Желаем я с компаниею с купцами Садовским и Стальновым построить в Новгороде, 1-й части, 3 участка по Набережной Волхова на углу Дмитриевской и Николо-Качановской улиц, пивоваренный завод, без употребления в нем каких-либо паровых машин…". Под № 905 за 1878 год в книгу актов, заверенных нотариусом К.К.Раковским, была внесена запись о договоре между купцами Акимом Миничем Стальновым, Григорием Максимовичем Сметаниным и Константином Станиславовичем Садовским о создании товарищества пивомедоваренного завода под маркой "БОГЕМИЯ"…
После Войны восстанавливался завод в городе просто как пивоваренный, звучное историческое название, зарекомендовавшее себя за многие годы существования - пиво-медоваренный завод "Богемия" - к сожалению, восстановлено не было.
Чебоксары: На сайте Букета Чувашии еще совсем недавно можно было прочитать следующее: Сооружение завода началось в 1969 году, на окраине города. К этому времени в городе уже существовали ДВА пивоваренных завода Чебоксарский ПЗ №1 и Чебоксарский ПЗ №2 (Впоследствии Янтарь). Проектная годовая мощность предприятия - 4 млн. декалитров пива, 630 тыс. декалитров безалкогольных напитков и 10 тыс. декалитров солода. В эксплуатацию завод был пущен в ноябре 1974 года и получил название Чебоксарский-1. Первая продукция была выпущена 17 ноября 1974 года в виде - пива в бочках. В 1992 году Чебоксарский пивоваренный завод был приватизирован и реорганизован в АООТ "Пивзавод Чебоксарский", а в дальнейшем в ОАО ЧПФ "Букет Чувашии".
После таких слов никто и никогда больше не сможет меня убедить, что Чебоксарский ПЗ №1 и ПЗ Чебоксарский-1 одно и то же. Сейчас на сайте "висит", к сожалению, совсем другая информация.
Ульяновск: А вот кто написал предельно кратко, ясно и не оставляя никаких сомнений, так это ульяновский завод.
1861 год - почетным гражданином г. Симбирска Сачковым Александром Дмитриевичем был основан медопивоваренный завод. В год завод производил 11870 ведер пива, численность работающих составляла 15 человек.
1918 год - завод был национализирован. За годы советской власти на заводе неоднократно производились реконструкции, техническое перевооружение, строились новые корпуса, увеличивалась мощность завода.
1945-1950 годы - пивобезалкогольный завод - небольшое предприятие с крайне отсталой техникой и небольшим количеством работающих. Тем не менее, предприятие было рентабельным.
1953-1957 годы - была произведена автоматизация некоторых цехов, увеличилась производственная мощность завода. Но город рос, росла и потребность жителей Ульяновской области в пиве и напитках. Было принято решение о строительстве нового пивоваренного завода.
1976 год - было начато строительство нового пивоваренного завода.
1985 год - введен в эксплуатацию НОВЫЙ завод, СТАРЫЙ завод, который проработал 125 лет, БЫЛ СНЕСЕН, и на его месте началось строительство Ульяновского Государственного Университета. И никаких мифов!
Добавление: Согласно Уколовасу старый завод Пивзавод, ПЗ УПП, а новый ОАО ПК Витязь, ПБЗ, ПЗ МПП.
Ярославль: История предприятия ведет свой отсчёт с 1974 года, когда был основан Ярославский пиво-безалкогольный завод.
Краткость - сестра таланта. Они тоже решили не заморачиваться с ВЕЛИКОЙ ИСТОРИЕЙ! Хотя в Ярославле с 1952(?) года и работал ПЗ (до 1975) или Пивцех №2. Почему №2 для меня пока загадка.
Чита: История завода берет свое НАЧАЛО в далеком 1977 году, именно в этом году был построен и введен в эксплуатацию Читинский пивоваренный завод с мощностью 20 млн. литров пива в год. В 1992 году когда в силу экономического кризиса застопорилось производство пива и напитков, предприятие было выставлено на инвестиционный конкурс. Новым владельцем предприятия стала старательская артель "Ключи" (в 1996 году Читинский пиво - безалкогольный комбинат Старательской артели "Ключи" был преобразован в закрытое акционерное общество "Читинские Ключи"). До этого они назывались еще комбинат Родник. Собственно, и вся история…
…Начинают работу новые заводы в …Чите (1947 г) (Довгань). А это уже про старый Читинский пивзавод. Некоторые коллекционеры причисляют Родник к старому Читинскому пивзаводу, но этикетки Родника можно посмотреть на сайте Читинских Ключей за 1989 год.
Ижевск: 25 декабря 1972 года в торжественной обстановке Государственной комиссией был принят НОВЫЙ объект пищевой промышленности Удмуртии - Ижевский пиво-безалкогольный завод.
Но история пивоварения Ижевска и всего Прикамья уходит своими корнями в ХIХ век. В то время семья Бодалевых приехала в Сарапульский уезд, они построили хлебные и винные склады, имели мельницу около села Сигаево, ресторан на пристани, мастерские, погребки, ларьки, торговали активно и много строили. Иван Бодалев переехав в поселок Ижевского завода с планами организации пивоваренного дела, территорию для своего завода создал сам…
Советская власть национализировала все заводы, склады и дома Бодалевых и только в 1925 году было принято решение приспособить помещения старой мельницы, располагавшейся на крутом берегу пруда под ижевский пивоваренный завод. В настоящее время это территория рядом с Индустриальным техникумом… Желающие могут почитать подробнее у них на сайте.
Итак, старый - ПЗ, а новый ПБЗ. Все просто! Кто-нибудь еще сомневается?
Стерлитамак: 1884 г. Стерлитамакский пивомёдоваренный завод принадлежит купцу Дезореву А.С. и его производственная мощность составляет 7518 вёдер в год.
1919 г. Решением Стерлитамакского уездного ревкома предприятие национализированно и ориентированно на изготовление солодового кваса крепостью не выше одного градуса.
1956 г. На основании постановления Совета Министров БАССР СТРОИТСЯ пивзавод проектной мощностью 260 тысяч дкЛ, который за счёт дальнейшего расширения и реконструкции к январю 1965 г. увеличивает свою мощность до 420 тысяч дкЛ и действует до 1984 года.
1984 г. На основании приказа Минпищпрома РСФСР от 29 апреля 1984 г. №175 введена в эксплуатацию первая очередь НОВОГО, ныне действующего, комбината пиво-безалкогольных напитков мощностью 7200 тысяч дкЛ пива.
1986 г. Введена в эксплуатацию вторая очередь комбината по розливу безалкогольных напитков мощностью 2500 тысяч дкЛ.
Да, собственно, они ничего особо и не скрывают. Нынешний завод уже третий!!!
Рязань: Есть у меня пресс-релиз, в котором написано, что, конечно, пивоварение в Рязани началось в 1950 году, но наш НОВЫЙ завод ОСНОВАН в 1973 году.
К старому относятся названия ПБЗ, ПЗ. Все остальное к новому. Старый завод находился почти в центре на территории Собора. Сейчас Собор отреставрирован и сияет во всей красе. А 1950 год на этикетках следует отнести к началу пивоварения в городе, ну и дани, отдаваемой предприятием мифологии.
Петропавловск-Камчатский: В 1974 году … появляются вторые заводы в Петропавловске-Камчатском…(Довгань)
В пресс-релизе ясно пишут, что в 1973 году был открыт Пивцех №2 (что, конечно сразу настораживает), а ФАКТИЧЕСКИ НОВЫЙ ПИВОВАРЕННЫЙ ЗАВОД!!!.
Что и требовалось доказать. Я их за язык не тянул! Назывались они тоже по-разному. Но надо бы уточнить…
Магадан: Интересна история пивоварения в этом городе. Приведу ее с небольшими сокращениями, хотя и занимает она много места, но известна немногим.
Сразу же после образования Дальстроя его руководство во главе с первым директором Э. П. Берзиным выдвинуло задачу обеспечения населения Колымы своими собственными продуктами питания.. В государственном архиве Магаданской области (ГАМО) есть приказ помощника директора Дальстроя Я. С. Лившица, датированный 24 сентября 1932 г. В нем объявлялись штаты уже организованного тогда Нагаевского агентства, куда входили также Ольский, Тауйский, Ямский и Арманский пункты. Кроме столовой, хлебопекарни, нескольких магазинов, ларьков, буфета и молочной фермы назывался и квасной завод, который должны были обслуживать всего 4 человека: мастер, помощник мастера, конторщик и конюх-возчик.
Конкретных документов, рассказывающих о деятельности квасного завода, нет. По всей видимости, он остался лишь на бумаге. Сохранились материалы, говорящие о том, что уже в 1933 г руководство Дальстроя наметило проектирование своего собственного пивоваренного завода.
Этим стало заниматься Нагаевское объединение розничной торговли предметами питания - НОРПИТ, проводившее работу (как указано в архивном источнике) "по снабжению рабочих и служащих Магадана, Нагаево и трассы". С 5 ноября 1933 г. им руководил В. И. Зайцев. "В ближайшее время, - писал он, - будет преступлено к строительству пивного завода с производительностью 2500 ведер в день. Завод будет закончен не позднее мая 1934 года".
Сроки охватывали в том числе и монтаж оборудования и практически были выдержаны. Однако сам пивзавод сразу пущен не был. В газете "Колымская правда" 13 сентября 1934 г. появились две заметки, которые разъясняли сложившуюся ситуацию и по сути дела призывали ее исправить.
Так, в первой заметке отмечалось: "В Магадане уже создан пивоваренный завод мощностью до 100 тысяч ведер пива (имелась в виду его годовая производительность. - А. К.).
Вторая заметка от 13 сентября 1934 г. была более конкретна: "Пивоваренный завод весь полностью смонтирован. Все готово для того, чтобы начать пивоварения. А завод стоит”.
Оказалось, что завод не готов к зимнему периоду. Во-первых, необходимо к стене снаружи произвести насыпь земли, проконопатить вокруг стены, предохранить от проникновения ветра и снега в здание. Управление снабжения не болеет за завод. Основная причина простоя завода - отсутствие пара".
Вскоре после этого пар был дан, и первый магаданский пивзавод приступил к выпуску своей продукции. Работал он в небольшом деревянном здании, часть которого была двухэтажной, имел весьма скромный состав рабочих и служащих, но оказался, как говорилось выше, "с точки зрения пополнения "консервного бюджета" питания, весьма желательным" для колымчан. В начале 1935 г. пивзавод вошел в состав только что организованного Торгпищепрома, а в конце этого же года - в состав реорганизованного из него производственного комбината, подчинявшегося Управлению Магаданской комендатуры, руководимой тогда С. С. Беловым.
В- ГАМО хранится один из отчетов этой комендатуры за 1935 г. В нем отмечается: "Пивзавод производственного комбината является заводом полумеханизированного типа... Разливочное отделение имеет один пивной медный фильтр с пропускной способностью 600 литров в час, две пивных ручных варшавских курортных машины с пропускной способностью 375 литров в час, 54 транспортных бочки емкостью от 45 до 75 литров... Недостатки в 1935 году были почти полностью изжиты, и завод приблизился к нормальным условиям работы...
Этому способствовало и толковое руководство заводом. Хотя завод и был полностью обеспечен сырьем и материалами, однако солод и хмель не соответствовали кондиционном условиям. Особенно это следует сказать в отношении хмеля. Последний для пивзавода должен поставляться с плантаций УССР. Хмель же, употребляемый пивзаводом, является диким лесным, что влияет на качество и запах пива. Что касается квалифицированной рабсилы, то следует указать, что мастер-пивовар на заводе имеется".
Последнее имело немаловажное (скорее даже решающее) значение для нормального функционирования производства. Всего за 1935 г. пивоваренный завод произвел более 205 тысяч литров пива. Оно стало продаваться в столовых, в буфетах и киосках, расположенных на территории Магадана, в частности в парке культуры и отдыха.
Открытый в июле 1935 г., он очень быстро завоевал популярность колымчан и всех приезжавших тогда в будущий город. В парке культуры и отдыха было много спортивных площадок и снарядов, детский городок, танцевальная площадка, а затем и открытый здесь же небольшой зверинец. Все это, естественно, привлекало внимание всех посещавших его, в том числе и то, что здесь постоянно продавалось свежее пиво.
В 1938 г. пивзавод не только расширил свое производство, но и разнообразил выпуск своей продукции. В частности, он стал выпускать не столько пиво, но вместе с ним медок и два вида кваса: славянский и баварский. Славянского кваса тогда было выпущено почти столько же, сколько и пива. Чистая прибыль пивзавода составила около 195 тыс. рублей, что позволило перейти еще и к выпуску газированной воды.
Во время Великой Отечественной войны, когда с "материка" практически ничего не завозилось, пивзавод продолжал выпускать свою продукцию. Несмотря на лихолетье, она по-прежнему была нужна магаданцам, так как завоевала популярность своим ассортиментом и качеством.
В послевоенный период и в первой половине 1950-х гг. пивоваренный завод входил в состав Магаданского пищекомбината. Затем он начал реконструироваться, переоборудоваться, получил новое здание, стал самостоятельным предприятием.
Самостоятельность пивоваренного завода открыла перед ним дальнейшие возможности для расширения выпуска и ассортимента продукции, в том числе и на чисто местном сырье. В связи с этим приведу выдержку из выступления директора пивзавода Е. Н. Соломахина весной 1962 г. "К 1 мая, - отмечал он, - мы выпустили пиво с маркой "Магаданское" и витаминизированный напиток "Кедровый", который будет выпускаться периодически.
Рецептура этих напитков разработана и утверждена центральной дегустационной комиссией в Москве. Любопытная деталь. Из 55 новых образцов, представленных заводами РСФСР в Москву, утверждены к выпуску только четыре, из них два магаданских - пиво "Магаданское" и напиток "Кедровый". В этом немалая заслуга главного пивовара завода Поколодного Петра Кузьмича".
Наряду с этим пивзавод в большом количестве выпускал пиво "Жигулевское" и целый ряд других сортов. Весной 1966 г. он сварил первую партию пива "Освежающее". Оно во многом напоминало "Жигулевское", но было с меньшим содержанием алкоголя.
В дальнейшем оно не получило широкого распространения, но не приостановило производства еще более широкого ассортимента уже апробированной на "материке" продукции. Магаданцы не остались в долгу и по достоинству оценили вновь выпускаемые сорта пива "Московское", "Невское", "Рижское", "Бархатное", "Жигулевское", "Ячменный колос".
Их нарастающее производство было связано с пуском к концу 1979 г. НОВОГО пивоваренного завода, возведенного рядом с корпусами предыдущего, расположенного по улице Пролетарской. Он же увеличил выпуск безалкогольных напитков
Так продолжалось в течение пяти лет, пока в мае 1985 г. не был принят Указ Президента Верховного Совета РСФСР "О мерах по усилению борьбы против пьянства и алкоголизма, искоренению самогоноварения".
В данной ситуации пивоваренный завод не закрылся, выжил. Однако он был переименован в завод безалкогольных напитков. Выпуск пива в связи с этим совсем не прекратился, но резко сократилось количество выпускаемых сортов.
Среди них практически остались только "Жигулевское" и "Ячменный колос", а безалкогольных напитков выпускалось около 20 наименований. Так продолжалось до начала 1990-х гг. Вновь возродившийся пивоваренный завод стал работать на основе внедрения самых современных технологий. Это стало его настоящим и будущим.
Александр Козлов
Старший научный сотрудник лаборатории истории и археологии СВКНИИДВО РАН.
По последним сведениям Магаданский завод все же умер!
Благовещенск. На сайте пивзавода сказано, что наш завод основан в 1960 году как Благовещенский пивоваренный завод №2. А где тогда первый? А на этикетке стоит год основания завода 1893! Судя по всему им был Пивзавод "Амур" (Бывший Кобоско). А почему тогда не 1873 год, когда доктором Шперком был основан огневой пивоваренный завод. Через год этот завод перешел в собственность Павла Паульсена, и в 1895 году производство пива на нем достигло 7 тысяч ведер (1 ведро - 12299 литра). Все-таки еще двадцать лет дополнительного возраста…
Мифы, мифы…
Красноярск. В Красноярске пивзавод отмечает столетие, и в этом же, 1970 году начинает работать ВТОРОЙ завод (Довгань).
А на сайте: Первое упоминание о пивоваренном заводе польского ссыльного купца Флориана Клепацкого, на базе которого был основан Красноярский пивоваренный завод, относится к 1875 году.
В 2000 году компания "Пикра"- наследница традиций сибирских пивоваров, отпразновала 125-летний юбилей своего пивоваренного производства!
Несмотря на строительство в 1968 году новых цехов по производству пива и безалкогольных напитков, КПБЗ (так тогда назывался завод), оставался одним из самых запущенных и не престижных заводов в городе до начала перестройки.
Новая история в развитии завода началась 1 июля 1990 года, когда был подписан договор аренды с выкупом пивзавода "Красноярский". В апреле 1993 года коллектив выкупил завод и "Пикра" получила свидетельство №1 Фонда имущества Красноярского края о праве собственности на предприятие.
Сразу возникает вопрос: Где и какие строились цеха? За недостатком информации уже был готов поверить…
А тут на другой странице в музее закопано:
С приходом Советской власти положение завода, как и любой отрасли промышленности, менялось вместе с курсом партии и правительства. Уникальные фотографии 30-40х гг. рассказывают о том, как выглядели корпуса завода "Красноярец", о процессе пивоварения на оборудовании того периода времени. Отдельным массивом выделяется в экспозиции аппарат для розлива пива в бутылки образца 1952 г. С 60-х гг. КПБЗН - Красноярский пивобезалкогольный завод начинает развиваться быстрыми темпами, идет расширение производства. Тем не менее, производственных площадей не хватало и в 1975 г. началось строительство цехов по розливу пива и безалкогольных напитков НА ПРАВОМ БЕРЕГУ, на месте где сейчас находится компания "Пикра".
Какой складный миф испортили!..
Новосибирск: Про современность. Винап - Собол Бир. Собол Бир создавался изначально как юридически и территориально абсолютно новое и независимое предприятие. Да и указание на двух производителей на контрэтикетках Соболя о чем-то и говорит. И я не вижу здесь принципиальной разницы между указанием кучи производителей на контрэтикетках Балтики и Интербрю и Винапом-Соболем.
Известно, что винаповский завод был основан в 1967 году и носил разные названия: ПБК, ПЗ, Пиввинкомбинат. Но неужели, в столице Сибири не было завода до этого? Был!
Томский коллекционер Козлов Ю.И. сообщает, что у него есть этикетки Водочно - пивного завода, закрытого в 1967 году, на котором он был. Ни один известный мне список заводов его не упоминает. Больше ни где их не встречал! Редкость!!!
Вы увидели много примеров. Они сами про себя пишут: НОВЫЙ пивзавод был построен… Не цех! Во всех случаях Уколовас прав! Получается очень простая закономерность: старый и новый заводы в одном городе - предприятия абсолютно самостоятельные!!! И с точки зрения коллекционера и надо так рассматривать. К тому же практически во всех случаях старый и новый заводы имели разные названия.. Если был ПЗ, то стал ПБК, или наоборот, или что-то в этом роде.
Осталось совсем немного. Но ОФИЦИАЛЬНОЙ информации у меня, к сожалению, нет…
В 1972 году открывается … новые заводы вместо устаревших - в Туапсе…(Довгань). Ничего не знаю.
.В 1974 году … закрываются старые заводы и открываются новые, то же происходит в Казани, Тольятти……(Довгань).
Судя по этикеткам старый завод в Тольятти был Тольяттинский пивзавод, новый - ПБК "Тольяттинский".
В Казани ПК Татарский заменен на Казпивзавод. А ВЕЛИКАЯ ИСТОРИЯ Красного Востока всего лишь очередной сладкий МИФ.
1975 год…. В следующем году …заменяют новыми пивзаводы в … Орджоникидзе (сейчас Владикавказе) (Довгань). По нему же, первый завод построен в 1958 году.
Судя по всему, у старого завода эмблемой был Барс, у нового Чаша.
У Уколоваса еще отмечен Саратов. Старый ПЗ, новый ПБЗ и Родник.
И Нальчик. Старый ПЗ УПП, новый ПЗ МПП.
И, наконец, Уфа. У Уколоваса выделены три самостоятельных завода. Амстар построен недавно и там отсутствует. В силу сказанного ранее, я склонен доверить этому.
ПЗ Башпиво №1 Пиво-дрожжевой к-т Кавказская , 17
ПЗ Башпиво №2, ЗПБН Башкирский Cедова 91
ПЗ Башпиво №6, Калининский Кустанайская
Да, еще непонятно, что за зверь Красный Пищевик в Воронеже.
Возможно, я кого-то убедил, а кто-то остался при своем мнении. Кто-то свалит этикетки города в одну кучу, а кто-то разделит. Это личное дело каждого. Но хотя бы знать это надо всем коллекционерам.
А возможно, где-то еще притаились другие заводы со своими МИФАМИ,
ВСЕ!!!